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薯条香辣虾
发布时间： 2025-07-23 16:05 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【薯条香辣虾】
食材：
大虾（按需）、葱、姜、蒜、一小块火锅底料、盐、糖、熟芝麻少许、蚝油一匙，土豆1个，洋葱半个，干辣椒按需，干淀粉小半碗。
做法：
1：虾清洗干净，开背去虾线，用厨房纸吸干水分，裹上干淀粉。油锅下油烧至7成热，下裹好粉的大虾，炸至金黄捞出备用。
大虾（按需）、葱、姜、蒜、一小块火锅底料、盐、糖、熟芝麻少许、蚝油一匙，土豆1个，洋葱半个，干辣椒按需，干淀粉小半碗。
做法：
1：虾清洗干净，开背去虾线，用厨房纸吸干水分，裹上干淀粉。油锅下油烧至7成热，下裹好粉的大虾，炸至金黄捞出备用。
2：土豆削皮后切成粗一点的条状，清洗下土豆原有的淀粉，用厨房纸吸干水分，裹上干淀粉，油锅继续烧热后下锅炸至表面酥脆捞出备用。
3：锅中剩少许油，加入葱姜蒜干辣椒煸香，加入一小块火锅底料炒匀，后加入切丝的洋葱炒至微断生，加盐和糖、蚝油调味。后倒入炸好的大虾和薯条，加剩下的葱段和熟芝麻翻炒均匀即可出锅啦！